Tagliere Hasegawa Pro Soft 900 × 400 × 25 mm – Made in Japan
Il Hasegawa Pro Soft Line 900 × 400 × 25 mm rappresenta il massimo della qualità giapponese nel settore dei taglieri professionali. Progettato per soddisfare le esigenze di chef, ristoranti, pescherie, macellerie e laboratori gastronomici, offre una superficie di lavoro ampia, resistente e studiata per preservare il filo dei coltelli anche durante un utilizzo intensivo.
Realizzato interamente in Giappone, questo tagliere è il risultato di decenni di ricerca e sviluppo da parte di Hasegawa, azienda riconosciuta a livello internazionale per l’innovazione nella produzione di superfici da taglio professionali.
Una superficie che protegge davvero il filo
A differenza dei tradizionali taglieri in polietilene rigido, la superficie Pro Soft è stata sviluppata per offrire una leggera elasticità che assorbe parte dell’impatto della lama durante il taglio.
Questo riduce sensibilmente lo stress sul filo del coltello, contribuendo a mantenerlo affilato più a lungo e diminuendo la frequenza delle riaffilature.
La differenza è particolarmente evidente con coltelli giapponesi realizzati in acciai ad alta durezza come Ginsan, Shirogami, Aogami, SG2/R2, ZDP-189 e altri acciai premium, che beneficiano enormemente di una superficie capace di rispettarne il tagliente.
Ogni movimento risulta più fluido, preciso e meno affaticante, anche durante lunghe sessioni di lavoro.
Struttura interna rinforzata
Uno degli elementi che rende unici i taglieri Hasegawa è la loro particolare costruzione interna.
All’interno del tagliere è presente un’anima rigida che garantisce un’elevata stabilità strutturale, evitando flessioni anche su superfici di grandi dimensioni come questo modello.
Lo spessore di 25 mm offre una sensazione di assoluta solidità sul banco di lavoro, mantenendo al tempo stesso un peso inferiore rispetto a molti taglieri professionali tradizionali di pari dimensioni.
Il risultato è una superficie stabile, durevole e piacevole da utilizzare ogni giorno.
Ampia superficie per il lavoro professionale
Con dimensioni di 900 × 400 mm, questo modello è pensato per chi necessita del massimo spazio operativo.
È ideale per:
- lavorazione di pesci interi;
- sfilettatura professionale;
- preparazione di grandi tagli di carne;
- lavorazioni simultanee di più ingredienti;
- laboratori di gastronomia;
- cucine professionali ad alta produttività.
L’ampia superficie consente di lavorare con maggiore ordine, precisione e sicurezza, ottimizzando ogni fase della preparazione.
Massima igiene
La superficie non porosa impedisce l’assorbimento di liquidi, odori e residui alimentari, contribuendo a mantenere elevati standard igienici.
Il materiale è facile da pulire, asciuga rapidamente ed è progettato per resistere all’utilizzo quotidiano nelle cucine professionali.
La colorazione chiara permette inoltre di individuare facilmente eventuali residui durante le operazioni di pulizia.
Specifiche tecniche
- Produzione: Made in Japan
- Serie: Hasegawa Pro Soft Line
- Dimensioni: 900 × 400 mm
- Spessore: 25 mm
- Superficie Pro Soft ad alta protezione del filo
- Struttura interna rinforzata
- Materiale non poroso e altamente igienico
- Elevata resistenza all’usura
- Ideale per utilizzo professionale
Perché scegliere Hasegawa?
Un coltello di qualità merita una superficie di lavoro capace di valorizzarne le prestazioni.
I taglieri Hasegawa sono progettati per ridurre l’usura del filo, migliorare il comfort durante il taglio e garantire i più elevati standard di igiene. Per questo motivo sono oggi presenti nelle cucine di numerosi chef professionisti e rappresentano uno dei riferimenti assoluti nel panorama della coltelleria giapponese.
Il modello 900 × 400 × 25 mm è la scelta ideale per chi cerca il massimo della superficie di lavoro senza rinunciare alla qualità costruttiva e alla protezione delle proprie lame.
Raccomandazioni d’uso
Per preservare nel tempo le caratteristiche del tagliere Hasegawa e garantire il massimo livello di igiene, si consiglia di seguire alcune semplici indicazioni.
- Lavare il tagliere con acqua tiepida e un detergente neutro dopo ogni utilizzo.
- Asciugare accuratamente con un panno pulito oppure lasciare asciugare in posizione verticale prima di riporlo.
- Evitare di lasciare il tagliere immerso in acqua per lunghi periodi.
- Non utilizzare candeggina concentrata o detergenti particolarmente aggressivi che potrebbero alterare la superficie.
- Non esporre il tagliere a fonti di calore diretto, fiamme libere o temperature elevate.
- Evitare il contatto con pentole, padelle o utensili appena rimossi dal fuoco.
- Conservare il tagliere in un ambiente asciutto e ben ventilato.
- Per una maggiore sicurezza alimentare, è consigliabile utilizzare taglieri dedicati per alimenti diversi (carne, pesce, verdure e alimenti cotti), riducendo il rischio di contaminazioni crociate.
Con una corretta manutenzione, il tagliere Hasegawa manterrà nel tempo le sue caratteristiche di elasticità, stabilità e delicatezza sul filo, offrendo per molti anni prestazioni all’altezza delle migliori cucine professionali.











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